Jabłka - prosto z myjki

Produkcja z przeszkodami

Miejscowość Jarogniewice jest położona prawie 40 km na południowy wschód od Poznania i jest siedzibą firmy polskiego zakłady przetwórstwa owoców i warzyw Champion Sp. z o.o. Tutaj produkowany jest zagęszczony sok jabłkowy i pakowana krojona cebula. W obydwu procesach obróbki występowały trudności: Z jednej strony podczas produkcji zagęszczonego soku jabłkowego mają być wyeliminowane bakterie powodujące zmętnienie soku. Z drugiej strony powinien być wyeliminowany nieprzyjemny zapach powstający podczas krojenia cebuli. Ponadto wymagana jest dezynfekcja wody z płukania.

Dwutlenek chloru do dezynfekcji

Dlatego przedsiębiorstwo zdecydowało się na montaż generatora dwutlenku chloru typu Bello Zon® CDV firmy ProMinent, które jest przystosowane doskonale do średnich i dużych ilości wody. Stosowany tutaj generator wytwarza bezpośrednio na miejscu 225 gramów dwutlenku chloru na godzinę. Dwutlenek chloru ma silne działanie dezynfekujące, pozostaje przez długi czas stabilnie w rurociągach i zapewnia ochronę mikrobiologiczną wody przez wiele godzin, a nawet dni. Ze zbiornika magazynowego z polietylenu wytworzony roztwór dwutlenku chloru jest rozdzielany w bezpieczny i precyzyjny sposób do różnych obszarów zastosowania przy użyciu czterech silnikowych pomp dozujących typu Sigma oraz trzech membranowych pomp dozujących typu gamma/ L.

Wynik

• Wyposażenie w nowoczesną i ekonomiczną instalację do uzdatniania wody
• Wyeliminowanie niemiłego zapachu podczas krojenia cebuli
• Znaczna poprawa zagęszczonego soku jabłkowego pod kątem mikrobiologicznym i optycznym
• Redukcja kosztów eksploatacji dzięki niewielkiemu zużyciu wody i ponownemu zastosowaniu pary wodnej